食品安全事件常會引起公眾的極大關注，而食物引起的急性中毒事件由于影響范圍較大而備受關注，餐飲企業常常是人流量大，不論是大、中、小型餐飲企業，餐飲質量的不達標極有可能引發急性中毒事件，比如曾報道的餐飲企業的雞蛋炒韭菜，由于韭菜的質量沒有把關好，致使毒韭菜引發食客中毒。所以對于餐飲企業來說，一定要把好食材關，保證食材質量，避免食品安全事件甚至是急性中毒事件的發生，這樣既能避免商家財產及名譽損失，又能保證消費者身體健康甚至生命安全。
多次重大食品安全事件的發生，我國民眾對于食品安全已如驚弓之鳥，為了社會穩定及消費者健康安全，需要全社會共同努力，不管是食品企業、農產品生產加工企業、監管機構還是餐飲企業都需要為保證我國食品安全而努力，對于餐飲企業一定要把關食材質量，保證消費者身體健康安全。
根據易引起急性中毒的隱患特提供如下快速檢測產品方案如下：
序號 | 名稱 | 規格 | 數量 |
1 | PH試劑 | 20次 | 1 |
2 | 比重計(測鹽度) | 1 | |
3 | 醬油總酸 | 25次 | 1 |
4 | 游離礦酸 | 50次 | 1 |
5 | 揮發性鹽基氮 | 50次 | 1 |
6 | 過氧化值 | 50次 | 1 |
7 | 亞硝酸鹽 | 50次 | 1 |
8 | 甲醇 | 50次 | 1 |
9 | 敵鼠鈉鹽 | 100次 | 1 |
10 | 安妥 | 40片 | 1 |
11 | 磷化物 | 100次 | 1 |
12 | 生物堿 | 30次 | 1 |
13 | 巴比妥類 | 30次 | 1 |
14 | 桐油 | 50次 | 1 |
15 | 礦物油 | 50次 | 1 |
16 | 重金屬鉛 | 50次 | 1 |
17 | 重金屬汞/砷 | 30次 | 1 |
18 | 氰化物 | 20次 | 1 |
19 | 有機磷農藥 | 20次 | 5 |
20 | 黃曲霉素B1 | 10次 | 1 |
21 | 合成色素 | 50次 | 1 |
22 | 可調式移液槍 | 1-5ML | 1 |
23 | 可調式移液槍頭 | 1-5ML | 50 |
24 | 電子手掌秤 | 0.1-500g | 1 |
25 | 一次性手套 | 100只/包 | 1 |
26 | 一次性口罩 | 10只/包 | 1 |
27 | 離心管 | 5ML | 20 |
28 | 采樣杯 | 20ml | 25 |
29 | 采樣杯 | 40ml | 4 |
30 | 標簽紙 | 5張/包 | 1 |
31 | 記號筆 | 2 | |
32 | 剪刀 | 1 | |
33 | 采樣鑷子 | 1 | |
34 | 采樣藥勺 | 1 | |
35 | 鋁合金手提箱 | 1 |